baccalà della vendemmia

Ingredienti

Olio frittura 

Baccalà 

Peperoni 

Aglio 

Preparazione

In una padella portate a temperatura l'olio, nel frattempo tagliate a pezzi i peperoni togliendo semi e filamenti e schiacciate l'aglio in camicia. Tuffateli nell'olio bollente, quando i peperoni avranno preso colore scolateli e teneteli da parte. Infarinate il baccalà già dissalato e friggetelo nello stesso olio. A cottura terminata scolatelo e adagiatelo su carta assorbente. Sistemare il baccalà su un vassoio e buttateci su i peperoni. Buon appetito

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