spezzatino al Duca
h m
persone
piace a 1 persone
0 commenti
piace a 1 persone
0 commenti
Nome: Piercarlo
Cognome: Odella
Sesso: Uomo
Data di nascita: 27/05/1963
Preparazione
Tagliare a pezzi piccoli lo spezzatino e mettere il tutto in un recipiente concavo dopo di che scorpargere la carne con cannella, origano, prezzemolo, 6 chiodi di garofano, e per finire coprire il tutto con vino rosso consiglio il Nebbiolo del 2008, lasciare a macerare il tutto per 24 ore in un posto al buio e a temperatura ambientale. Trascorse le 24 ore togliere la carne dal vino, e teporla in una padella di alluminio dove prima si è fatta soffriggere mezza cipolla rossa ti Tropea , mettere la carne e farla rosolare per circa 3 minuti a fuoco basso dopo aggiungere passato di pomodoro e il vino dove lo spezzatino è rimasto a macerare il tutto far cuocere per 3 ore a fuoco basso.
