Insalata di pollo light

Ingredienti

Sale 

Aceto balsamico 

Olio di oliva 

Limone 

Lattuga 

Petto di pollo 

Preparazione

Grigliate i petti di pollo (300g circa: ci abbiamo mangiato in 3!)su una piastra calda. Lasciateli raffreddare e poi tritateli in piccoli pezzettini. (Io l'ho fatto con il mixer). Lavate accuratamente la lattuga (4/5 foglie grandi); lasciatela scolare o asciugatela accuratamente con un canovaccio; tagliatela a piccoli pezzettini. Mescolate gli ingredienti, condite con sale, il succo di un limone, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e aceto balsamico. Eventualmente potete anche aggiungere del formaggio a cubetti, oppure delle scaglie di parmigiano grattugiato. Gustata fredda è eccezionale... Buon Appetito

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