Penne Tricolore

Ingredienti

Prezzemolo 

Olio di oliva 

Aglio 

Mozzarella 

Pomodori ciliegini 

Penne 

Preparazione

Per una persona: 70/80 gr penne integrali, 8 pomodorini ciliegino, 2/3 mozzarelline tagliate a cubetti, prezzemolo q.b., a piacere aggiustare di sale e pepe. Mentre si cuoce la pasta, preparate i pomodorini tagliati in quattro parti e fateli rosolare in una padella con olio evo ed uno spicchio d'aglio. Aggiungete poi il prezzemolo tritato, e mescolate il tutto per qualche minuto. Lasciate riposare a fuoco spento. Quando la pasta è pronta, scolatela e fatela saltare in padella insieme ai cubetti di mozzarella precedentemente tagliati, consigliata anche con qualche foglia di basilico (che io purtroppo non avevo in casa)! Buon appetito! Ho utilizzato penne integrali, ma per questa ricetta qualsiasi pasta va bene! :)

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