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Iniziate pulendo i carciofi dalle foglie esterne e tagliateli a tocchetti. Ora lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, nel frattempo soffriggete uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di olio, appena rosolato l'aglio aggiungente i carciofi e proseguite la cottura per circa 10 minuti allungando con dell'acqua di cottura se necessario. Ora passate metà dei carciofi al mixer insieme al Philadelphia light, sale e pepe, fino ad ottenere una crema densa. Appena pronte le tagliatelle scolatele ed aggiungete nella padella con i carciofi a pezzetti, unite ora anche la crema di carciofi e Philadelphia e lasciate amalgamate per circa 1 minuto.