Paccheri pomodoro e burrata.
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Preparazione
Lessate i Paccheri in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate il sughetto. Fate soffriggere uno spicchio d'aglio con due cucchiai di olio extra vergine, aggiungete i pomodori tagliati a cubetti privi di semi e buccia, sale, un pizzico di zucchero e se volete del peperoncino. Durante la cottura cercare ti schiacciare i pezzi pomodoro aiutandovi con una forchetta così non rimarranno a pezzi. Proseguite la cottura per circa 10 minuti, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e proseguite per altri 5 minuti. Una volta pronti i Paccheri scolateli ed uniteli al sugo. In ultimo aggiungete il cuore della burrata in superficie e qualche foglia di basilico.
