Carpaccio di Salmone affumicato al pepe rosa e lim
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Preparazione
Stendere le fettine di salmone affumicato su un piatto da portata Mescolare insieme il succo di 2 lime e 4 cucchiai di olio Evo Grattugiare la scorza del lime sul salmone, cospargerlo di pepe rosa e versare l'emulsione di olio Evo e lime Guarnire con spicchi di lime e servire
