melanzane al cartoccio

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Preparazione

Tagliare le melanzane a fette di 1 cm. Metterle su una carta da forno oliata, ungere anche sopra le fette con un pennello, salare. Chiudere con un' altra carta da forno e bloccarle con una graffatrice. Infornare a 200 gradi per ca. 20/30 min. fino a quando risultano tenere. Nel frattempo preparare una dadolata di pomodori condita con olio, limon, succo, prezzemolo, sale e pepe e cospargere sopra.

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