tiramisu al cocco

Ingredienti

Preparazione

Iniziamo a fare la crema al mascarpone: montate i tuorli con lo zucchero a velo finché il composto non diventa giallo come un limone. Unisci il mascarpone e mischia il composto . Monta gli albumi con un pizzico di sale e un pizzico di zucchero a neve fermissima. Unisci al composto di tuorli mischiando dal basso verso l alto per non far smontare la crema . Grattugia il cioccolato fondente dentro la crema lasciandone un po' per la superfice. Versa il latte dentro una ciotola con il caffè e inzuppa i pavesini uno ad uno e forma uno strato dentro la teglia , copri con uno strato ti crema al mascarpone e spolverizza con del cocco, e continua facendo uno strato di pavesini poi crema poi cocco ecc fino ad arrivare bordo della teglia dove l ultimo strato sarà il mascarpone . Spolverizza coprendo tutta la superficie del tiramisu con il cocco in polvere e le scaglie di cioccolato grattugiato ..

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