Insalata di seppie su fiori di zucca.

Ingredienti

Succo di limone 

Seppia 

Carote 

Erba cipollina 

Zucchine 

Olio di oliva 

Prezzemolo 

Sale 

Preparazione

Pulite bene le seppioline e tagliatele a listarelle. Tagliate a listarelle anche zucchine e carote. Ora fate lessare separatamente il tutto. In una pentola le seppie e proseguite per circa 15 minuti, e nell'altra le verdure aggiungendo prima le carote dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca ( lasciati interi ). Ora scolate il tutto e lasciate raffreddare. In un piatto create un letto di fiori di zucca e sopra adagiatevi seppie carote e zucchine, condite il tutto con due cucchiai di olio, due di succo di limone, sale, pepe prezzemolo fresco e se volete erba cipollina.

Commenti