Pasta al forno
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Nome: Stefania
Cognome: Nameracchiolla
Sesso: Donna
Data di nascita: 25/09/1985
Preparazione
Io il ragù lo preparo facendo rosolare nell'olio una cipolla bianca piccola, mezzo spicchio d'aglio tritato finemente assieme a qualche rametto di rosmarino, aggiungo la carne e la lascio rosolare bene prima di aggiungere la polpa di pomodoro, lasciò cuocere a fuoco molto lento aggiungendo un po' d'acqua per circa mezz'ora e poi aggiungo la salsa con altra acqua, lasciando cuocere per circa tre ora a fuoco molto basso, aggiungendo altra acqua se necessario. Detto ciò il procedimento è semplicissimo: basta far lessare i rigatoni o la pasta che più vi aggrada in abbondante acqua salata per la metà del suo tempo di cottura e scolare, Colorado col vostro bel sugo ed aggiungendo prosciutto cotto, mozzarella, formaggio grattugiato e uova sode! Mischiate bene è versate il tutto in una teglia da forno, spolverando con altro formaggio grattugiato! Si fa andare in forno a 220 gradi per circa 30 minuti, o comunque fino a quando la vedete ''croccare''! Buon appetito!
