CROCCHETTE AVVOLTE NELLA PANCETTA
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Preparazione
Ingredienti: 500 gr di riso 1 patata sale pepe q.b. 2 uova piccole parmigiano q.b. provola 1 bustina zafferano strisce di pancetta burro una noce PROCEDIMENTO: Bollire il riso insieme alla patata. Una volta pronto farlo raffreddare in una ciotola e aggiungervi sale, pepe, parmigiano, uova, burro, una bustina di zafferano. Mescolare il tutto e formare delle crocchette mettendovi all'interno cubetti di provola. Una volta pronte avvolgetele nelle strisce di pancetta e adagiatele in una teglia con carta forno unta. FORNO: 180° fino a che la pancetta non sarà dorata controllare.
