voglia di estate

Ingredienti

Pane 

Gamberoni 

Riso basmati 

Curry 

Salsa di soia 

Avocado 

Preparazione

Cuocere il riso, scolarlo e farlo saltare in padella con curry e un po' di olio. Bollire i gamberi (1min) scolarli, sgusciarli e saltarli in padella con salsa di soia. Fare a cubetti l'avocado e condirlo con olio sale e pepe. Due fettine sottili di feta. Tagliare a cubetti piccoli il pane e saltare anche questo con olio e curry piccante. Per la composizione (mi sono aiutata con un coppa pasta): mettere la feta come base, poi il riso, l'avocado e infine i gamberi, decorare con i crostini e l'avocado che rimane. Servitelo caldo o al massimo tiepido

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