risotto con verdure gamberi e zafferano

Ingredienti

Gamberetti 

Porro 

Zucchine 

Riso 

Burro 

Olio di oliva 

Pepe  

Peperoncino 

Sale 

Vino bianco 

Zafferano 

Preparazione

Siccome ultimamente sono "leggermente" fissata con lo zafferano ed i gamberetti, vi propongo l'ennesima ricetta con questi due ingredienti! Far cuocere in una padella porro e zucchine ( io ho usato un po di burro e del peperoncino, ma dipende dai gusti). Lasciare marinare i gamberi con : sale olio pepe , ( anche qui io ho sempre aggiunto un peperone piccante, ma se non amate il piccate , non usatelo) e un po di zafferano( il resto lasciatelo per il risotto). Quando le zucchine ed il porro saranno pronti, aggiungere il riso e lasciarlo sfumare con del vino bianco( indicativamente un bicchiere) . Aggiungere dell'acqua calda all'occorrenza e quando vedete che il risotto è quasi pronto aggiunge i gamberetti e lo zafferano lasciato sciogliere in un bicchier d'acqua. Far asciugare l'acqua del risotto e per chi vuole prendere una noce di burro e lasciarlo mantecare. In fine servire. Spero via sia piaciuta Buon appetito a tutti

Commenti