BRESAOLA WITH CHAMPIGNONS - BRESAOLA CON CHAMPIGNO

Ingredienti

Champignons 

Bresaola 

Limone 

Olio di oliva 

Sale 

Pepe  

Origano 

Preparazione

Directions: Cut away the lowest part of the champignons stems, scraping with a knife the remaining part to remove the land. Peel the champignons caps and cut them lenghtgways. Place the breasaola on plates, garnishing the middle with champignons and chicory, drizzle with lemon and oil, and sprinkle with salt, pepper and oregano. Preparazione: Eliminate la parte terminale del gambo degli champignons, raschiate con la lama di un coltellino il gambo rimasto per eliminare la terra, e pelate i cappelli, quindi affettateli a listarelle nel senso della lunghezza. Disponete la bresaola nei piatti individuali, distribuite al centro gli champignon e le puntarelle affettate in diagonale, spruzzate con il limone, condite con un filo d'olio, sale, pepe e cospargete di origano.

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