pesce spada in padella
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Preparazione
Lavate e tagliate il pesce spada a fette. Asciugatelo con carta assorbente. Nel frattempo in una padella fate soffriggere con un giro di olio mezza cipolla rossa, una manciata di capperi e 2 pomodori maturi tagliati. in seguito adagiate il pesce spada e a metà cottura sfumatelo con mezzo bicchiere di vino bianco a fuoco alto. ultimate con qualche oliva verde e una manciata di prezzemolo e rosmarino.
