polpettine di tofu e spinaci
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Preparazione
Mentre lessate gli spinaci, sgretolate con la forchetta 150 gr di tofu. Lessati gli spinaci, scolate e lasciate raffreddare. Sminuzzateli e aggiungete al tofu. Aggiungete sesamo e lo zafferano. Aggiustare con il sale. Fate delle palline ben compatte e rotolare nel sesamo. Infornate a 180 gradi per 15/20 minuti. Ho accompagnato le polpette con insalata di mele e semi di girasole. Il tutto condito con aceto di mele.
