Crema pasticcera

Ingredienti

Maizena 40gr

Latte 500ml

Zucchero 150 gr

Vanillina 1 bustina

Uova 4tuorli

Preparazione

Scaldare il latte con la buccia del limone. Montare i tuorli con lo zucchero. Incorporare la maizena setacciata e la vanillina mescolando bene. Quando il latte sarà ben caldo versare una piccola quantità nel composto. Mescolare per amalgamare bene. Unire il composto nel pentolino del latte. Riaccendere il fuoco basso e cuocere fino a che si addensa al punto giusto girando con un mestolo di legno. Lasciare raffreddare prima di farcire o una torta o bignè l

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