orzo perlato zucchine e zafferano
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Preparazione
Mettete in una pentola 1.5 L di acqua una patata una zucchina una carota e il sedano (se preferite potete usare il dado vegetale). Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti e fatele rosolare in padella con un filo di olio evo e cipolla per 3/4 min. Aggiungere l'orzo perlato e mantecate come se fosse riso. Aggiungete mestoli di brodo durante la cottura e continuate a mantecare. Cinque min prima di spegnere la fiamma aggiungere una bustina di zafferano e mantecate fino a che l'orzo non risulti di color giallo. BUON APPETITO !
