penne zucca e zucchine
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Preparazione
II sugo per questa ricetta si può preparare mentre aspettate che l’acqua per la cottura della pasta raggiunga il bollore. In una padella che poi possa contenere anche la pasta, mettete olio extravergine di oliva con i due spicchi di aglio, aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a cubetti. Fate insaporire un minuto e poi aggiungete anche la zucchina lavata e tagliata a cubetti. Lasciate cuocere In un a tegame coperto per almeno 10 minuti, se occorre aggiungete un po’ di acqua di cottura e sale. Scolate la pasta e aggiungetela al composto. Mescolate e, se vi piace, aggiungete parmigiano
