sobaos pasiegos

Ingredienti

Farina 

Lievito 

Uova 

Zucchero 

Burro 

Buccia di limone 

Sale 

Preparazione

I sobaos pasiegos sono una ricetta spagnola, in particolare sono tipici della regione autonoma di Cantabria. La loro forma tradizionale è a quadrati, io li ho fatti sottoforma di torta semplice. Io alla ricetta tradizionale ho aggiunto delle mandorle a scaglie. Mettere 250 g di zucchero, 3 uova sbattute , 250 g di burro morbido, una o due fialette di rum, un po' di buccia di limone grattugiata e mescolare. In seguito aggiungere 250g di farina e una bustina di lievito setacciati, in modo da non firmare grumi. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e versare in una tortiera rotonda. Mettere in forno per 25/30' a 180º . Quando sfornate lasciate raffreddare e in successivamente tagliate a scacchiera la torta e presentate i sobaos pasiegos a quadri. Buon appetito:)

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