carbonara di carciofi
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Nome: Stefano
Cognome: Manelfi
Sesso: Uomo
Data di nascita: 18/02/1979
Preparazione
Mondate i carciofi e tagliateli a striscioline, quindi cuoceteli in padella con olio EVO e aglio. Aggiungete la pancetta e fate rosolare; nel frattempo mettete a cuocere la pasta possibilmente fresca e all'uovo. Rompete le uova con un pizzico di sale ed amalgamate; una volta cotta la pasta, insaporitela con il condimento di carciofi e pancetta quindi aggiungete l'uovo. Spolverate con grana o parmigiano, servite!!!
