Crema di patate e calamari
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Nome: Philip
Cognome: Lodetti
Sesso: Uomo
Data di nascita: 15/01/1987
Preparazione
Fare bollire a vapore calamari senza testa e patate. Marinate in olio sale e limone le teste dei calamari. Una volta bolliti frullare calamari patate e prezzemolo con i gambi con olio di oliva sale e limone, aggiungendo due cucchiai di acqua di bollitura. Saltare in padella le teste per 2 minuti (non di più sennò diventano dure) Impiantare la crema e adagiare sopra la testa di calamaro con una foglia di prezzemolo.
