muffin salati fi zucca e gorgonzola

Ingredienti

Bicarbonato 

Farina 

Uova 

Zucca 

Gorgonzola 

Olio di oliva 

Sale 

Preparazione

Pulite la zucca e cuocetene al vapore 200 gr. Appena pronta riducetela a purea e con un colino eliminate più acqua possibile (lasciatela scolare almeno un 30 minuti). In una ciotola mettete 120 gr di farina, un pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di bicarbonato. Mescolate bene poi aggiungete 2 uova, 60 ml di olio, la purea di zucca e 100 gr di gorgonzola. Versate nei stampi di muffin imburrato ( non serve se sono di silicone ) e cuocete a 180 per 20 minuti

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