crostata di zucca

Ingredienti

Uova 

Pasta sfoglia 

Zucca 

Parmigiano 

Ricotta 

Preparazione

Pulite la zucca e cuocetene al vapore 450 gr. Successivamente riducetela in purea e togliete l'acqua in eccesso facendola scolare almeno 30 minuti. Aprite la pasta sfoglia mettetela in una tortiera fiderata con carta forno ( potete usare anche quella della sfoglia)e togliete l'eccesso di pasta ( conservatelo per fare le strisce della crostata). Forate la sfoglia. In una ciotola mettete la zucca,350gr di ricotta,2 uova, sale e noce moscata. Mescolate bene e mettete sopra la sfoglia. Fate le strisce e in forno per 40 minuti a 200

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