torta di patate

Ingredienti

Uova 

Prosciutto cotto  

Patate 

Spinaci 

Burro 

Latte 

Parmigiano 

Noce moscata 

Pepe  

Sale 

Preparazione

Bollire le patate fino a quando non sono morbide a sufficienza per fare una purea. Schiacciarle e aggiungere un pó di latte, una noce di burro, sale, pepe, noce moscata, formaggio e due tuorli di uovo. Imburrare una tortiera e foderarla con la carta forno. Nel frattempo saltare gli spinaci e la bieta giá lavati e sbollentati e asciugate il più possibile. Cospargere sulla tortiera pan grattato e il primo strato di patate, la verdura il prosciutto cotto e la scamorza affumicata. Coprite la superficie con la purea di patate rimanente. Cospargere con pan grattato e qualche fiocco di burro. Cuocere per 60minuti, 50 minuti a 200 gradi gli ultimi 10 minuti con il grill.

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