Valdostane
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Preparazione
Valdostane ricetta: 500 gr di fettine di vitello parmigiano q.b. pancarrè macinato q.b. sale q.b. pepe q.b. prezzemolo q.b. 3 uova 1 etto prosciutto cotto 200 gr fontina tagliata a fettine PROCEDIMENTO: prendete un tagliere dove adagerete una fettina di vitella con sopra un fetta di prosciutto e una di fontina. chiudete la fettina a portafoglio e passatela nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe. in seguito passatela nel pancarrè macinato aggiustato con una manciata di parmigiano, sale, pepe e prezzemolo q.b. friggete in olio di semi bollente!
