pasta di Kamut alla crema di carciofi e caprino
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Preparazione
Pulire i carciofi e lasciateli in ammollo con acqua e limone. Tagliate i carciofi e fateli cuocere in abbondante acqua, olio, cipolla e aglio. Aggiungete sale , pepe. Lasciate cuocere per 10 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta. Una volta cotti i carciofi frullate con il caprino. Ripassate la pasta con la crema di carciofi , aggiungete carciofi a piacimento per decorare.
