Hamburger Vegetariani

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Preparazione

Lessate le patate,e una volta cotte schiacciatele e create una purea In una padella antiaderente mettete le zucchine a sudare"senza acqua o olio"quando saranno appassite mettetele in un tegame e sminuzzatele insieme al prezzemolo,nella stessa padella mettete la cipolla con 2 cucchiai di olio d'oliva e lasciatela cuocere a fuoco lento"deve diventare marroncina" Quando sarà tutto pronto mischiate il tutto e salate a piacere. Formate delle palline e poi schiacciatele sul palmo delle mani e formate un mini hamburger Passateli alla lega:acqua e farina E poi a piacere nel pangrattato Io personalmente li preferisco senza Friggete in abbondante olio caldo e servite

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