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Cuocere ca15min i peperoni tagliati a pezzetti piccoli in olio e cipolla. Tagliare i bordi del pane in cassetta. Fare una pastella con 3 uova, un a tazza di latte e mezza di farina, sale e pepe e immergere il pane. Imburrare una pirofila e a strati pane, peperoni, mozzarella . Fare due strati e finire con mozzarella e parmigiano . Infornare per circa 30 min a 180/200gradi