Cavolfiore con cotto e groviera

Ingredienti

Peperoncino qb

Olio di oliva qb

Brodo vegetale qb

Sale qb

Pepe  qb

Noce moscata qb

Preparazione

Preparate del brodo. In una padella mettete in filo di olio e il peperoncino. Pulite i cavolfiore e mettetelo in padella, ricopritelo di brodo e coprite con un coperchio. Dopo 15 minuti aprite il coperchio e mettete sale e pepe. mantecate poi aggiungete il prosciutto cotto are dadini. lasciate cuocere altri 10-15 minuti. Il cavolfiore deve essere morbido ma no sfatto. prendete una terrina sporcatela di olio e poi versate il cavolfiore ( se c'è ancora troppo brodo usate una spatola con fori per eliminare il brodo in eccesso). grattate sopra in po' di noce moscata, parmigiano e della groviera tagliata a dadini minuscoli. in forno per 15 minuto a 200 gradi. ottimo caldo

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