spiedini di petto di pollo con besciamella al curr

Ingredienti

Farina 

Petto di pollo 

Lardo 

Carote 

Zucca 

Burro 

Latte 

Parmigiano 

Aglio 

Curry 

Pepe  

Peperoncino 

Prezzemolo 

Sale 

Preparazione

Inizia a tagliare le carote a rondelle e la zucca a dadini,Fai soffriggere in una padella l'aglio con il prezzemolo e il peperoncino e aggiungi le carote quando si staranno per ammorbidire aggiungi la zucca e fai cuocere con il coperchio, nel mentre prepara la besciamella al curry, in un pentolino metti un tocchetto di burro quando è sciolto spegni la fiamma e aggiungi 2 cucchiai di farina, rimetti sul fuoco e aggiungi a filo il latte le dosi sono ad occhio dopo di che aggiungi 2 cucchiai di curry spegnete e aggiungete un pizzico di sale ma non tantissimo e una macinata di pepe. A questo punto preparate il cestino di parmigiano fate scaldare una padella antiaderente sul fuoco e quando sarà calda buttare a manciate il parmigiano quando si formerà la crosticina toglietelo con una paletta e mettetelo adagiato sul fondo di un bicchiere dipende anche dalla grandezza del cestino. Sempre sulla padella antiaderente fate il petto di pollo aggiustate di sale e pepe e tagliatelo a striscie, e fate scaldare anche il lardo. A questo punto infilate in dei bastoncini per spiedini una striscia di petto di pollo e una di lardo così fino a riempire lo spiedino mettete sopra un pó di besciamella al curry, prendete il cestino di parmigiano e adagiate le carote e la zucca e servite!

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