Tonnarello fonduto

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Nome: Stefano

Cognome: Manelfi

Sesso: Uomo

Data di nascita: 18/02/1979

Ingredienti

Pancetta 

Latte 

Parmigiano 

Olio di oliva 

Preparazione

Soffriggete la pancetta tagliata sottile con un filo d'olio Evo, nel mentre cuocete in abbondante acqua salata della pasta all'uovo tipo tagliolini o chitarra. In un pentolino realizzate una fonduta di grana padano aggiungendo nel latte una generosa macinata di pepe nero. Una volta cotta la pasta, insaporitela nella pancetta utilizzando se necessario un po' di acqua di cottura della pasta che avrete conservato, quindi unite la fonduta di grana ed amalgamate. Servite!!!

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