hamburger alla n'duja

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Nome: Leonardo

Cognome: Scarpino

Sesso: Uomo

Data di nascita: 02/10/1986

Preparazione

Mettere in una scodella la carne macinata ( possibilmente di vitello ) il prezzemolo pepe nero e un pizzico di sale. Una volta aggiunti amalgamare per bene. Finito questo passaggio iniziamo a creare gli hamburger ,prima di dargli la forma però col pollice creiamo un buchetto nell impasto ( quello prelevato dalla scodella per fare l hamburger) e ci mettiamo un cucchiaio ( da caffè) di n'duja all interno , richiudiamo l impasto e gli diamo la forma finale. Mettere l Hamburger in padella e farlo rosolare ( entrambi i lati). Una volta che è rosolato per bene aggiungere il vino bianco e mettere un coperchio alla padella. Nel frattempo tagliamo fettine sottili di provola. Dopo un po che sta rosolando la n'duja presente All interno dell hamburger inizierà a sciogliersi creando una salsina rossa col vino, a questo punto mettiamo le fettine di provola sopra la hamburger e incoperchiamo la padella. Facciamo cucinare finche la provola non si scioglie e crea una salsina densa . Fatto cio togliamo il coperchio e facciamo ridurre ( se necessario ) .

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