filetti di pesce su un letto di finocchi

Ingredienti

Pangrattato 

Finoccho 

Pomodori ciliegini 

Timo 

Arancia 

Preparazione

Mettere i filetti di pesce (io ho usato platessa, ma vanno bene tutti) a marinare nell arancia per un oretta! Nel frattempo affettare i finocchi e metterli ad appassire in una padella dove è stato soffritto l aglio e poi tolto e aggiungere del timo e il sale.Preparare un composto con pomodorini a pezzettini e olive. Cuocere i filetti in padella con dell olio e sfumando col succo di arancia! Poi prendere una teglia da forno e foderare con carta da forno bagnata e strizzata. Mettere sul fondo i finocchi poi i filetti con un po' di sughetto, un po' di pangrattato e i pomodorini con le olive! Infornare per una decina di minuti!

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