sformato con crêpes
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Preparazione
Formare 8 crêpes con : 100 gr di farina, 1 e 3/4 di latte mischiato con acqua gassata, 2 uova, sale, pepe, un cucc caffe di olio. Preparare il ripieno cuocendo gli spinaci, rosolare la pancetta a cubetti e agg. gli spinaci. Formare la"torta" a strati : crêpes, spinaci, formaggio gratt... Terminare con una crêpes e cospargere il formaggio con del Parmigiano e pane gratt. Aggiungere qualche fiocco di burro e infornare fino a quando il Formaggio sarà sciolto
