Rotolò
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Nome: Stefano
Cognome: Manelfi
Sesso: Uomo
Data di nascita: 18/02/1979
Preparazione
In una padella rosolare con aglio, peperoncino ed un filo di olio EVO la salsiccia fresca sbriciolata. A cottura quasi ultimata, aggiungete la cicoria precedentemente lessata e sminuzzata. Una volta cotto il tutto, lasciate raffreddare; nel frattempo stendete un rotolo di pasta sfoglia che andrete a coprire con il composto precedentemente preparato unitamente alla fontina tagliata a listarelle. Quindi arrotolate la sfoglia chiudendo con molta cura i bordi e spennellate la superficie con un rosso d'uovo. Infornate per venti minuti a 180 gradi. Piatto da servire tiepido!!!
