Torta alle fragole

Ingredienti

Farina 

Lievito per dolci 

Uova 

Zucchero 

Burro Fuso 

Latte 

Sale 

Fragole 

Preparazione

Ingredienti: 300 gr di farina 400 gr di fragole 120 gr di zucchero 75 gr di burro 2 uova medie 100 ml di latte Scorza di un limone bio 1 bustina di lievito Un pizzico di sale Procedimento: In un tegamino o nel microonde sciogliere il burro e farlo raffreddare. Mettere uova e latte fuori dal frigo in modo che non siano troppo freddi al momento dell'utilizzo. Lavare bene le fragole e lasciarle asciugare. Tagliare metà fragole a tocchetti e metà a fettine. In una ciotola capiente rompere le uova e sbatterle con una frusta insieme allo zucchero ed un pizzico di sale. Versare il burro liquefatto e freddo, la scorza del limone grattugiata, il latte e poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e mescolare. Versare il composto in una teglia coperta di carta forno (o imburrata e infarinata) e disporre le restanti fragole tagliate a fettine sulla superficie. Infornare a 200 gradi e dopo i primi 5 minuti a 180. Cuocere per ulteriori 25 minuti facendo sempre la prova stecchino. Lasciare in forno spento con lo sportello semi aperto ancora per 5 minuti.

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