Gelato alla fragola

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Nome: Gaia

Cognome: Monti

Sesso: Donna

Data di nascita: 13/01/1967

Preparazione

Lavare e mondare bene circa 1kg di fragole, in modo da ottenere circa sette 800 g di fragole pulite. Frullarli riducendoli ad una salsa molto spessa e corposo unire a questo punto lo zucchero il succo di un limone e continuare a frullare con un frullino ad immersione. A parte montare la panna. Unire delicatamente i due composti introdurre nel cestello della gelatiera e far partire il programma apposito. Per un gelato meno calorico in genere riduco della metà la dose di zucchero e aggiungo circa 5 g di un dolcificante sintetico. Scegliendo adeguatamente la vanillina il gelato sará anche senza glutine.

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