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Ingredienti per due persone: 140 gr di pasta 4 carciofi Prezzemolo 1 spicchio d'aglio Peperoncino (a vostro piacere) Olio d'oliva Sale Procedimento: In una padella far soffriggere in due cucchiai d'olio il prezzemolo e l'aglio tritati Aggiungere i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili e, se vi piace, il peperoncino tritato. Salare. Far cuocere bagnando, se necessario, con un pochino di acqua calda. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata. Scolarla e condirla con i carciofi.