Risotto Curcuma e Salvia
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Nome: Stefano
Cognome: Manelfi
Sesso: Uomo
Data di nascita: 18/02/1979
Preparazione
In una noce di burro fate imbiondire la cipolla rossa tagliata a cubetti, quindi unite il riso facendolo tostare; sfumate con del vino bianco secco e procedete con la cottura del riso aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A cottura quasi ultimata, aggiungete un cucchiaino di curcuma sciolto in un mestolo di brodo e aggiustate di sale. Mantecate con una noce di burro aggiungendo noce moscata ed un trito di salvia fresca; spolverizzate con parmigiano. Servite!!!
