plumcake ai frutti rossi

Ingredienti

Mirtilli 

lamponi 

Olio di oliva 

Zucchero di canna 

Lievito 

Latte di riso 

Farina kamut 

Farina di cocco 

Farina 

Preparazione

Amalgamate 100 g di farina tipo 0, 100 g di farina di kamut (o farro), 80 g di zucchero, una bustina di lievito. Aggiungete due cucchiai di farina di cocco, 200 ml di latte di vegetale , 50 ml di olio di mais. Aggiungete infine i lamponi e le more facendo molta attenzione nell ' amalgamare. Informate a 180 gradi per 30/40 min! Ottimo a merenda con yogurt greco!

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