Quiche ai finocchi
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Preparazione
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 finocchi 200 ml di panna 2 uova Parmigiano grattugiato Prezzemolo 1 spicchio d'aglio Olio d'oliva Sale Procedimento: Mondare e tagliare a cubetti i finocchi. In una padella unta d'olio far soffriggere il prezzemolo e l'aglio tritato, unire i finocchi e cuocere per circa 15 minuti bagnando, se necessario, con un po' di acqua calda. Farli raffreddare. Intento in una ciotola amalgamare le uova, la panna, il parmigiano grattugiato e il sale. Mettere la pasta sfoglia in una teglia coperta di carta forno. Disporci sopra i finocchi e poi il composto di uova. Chiudere in forno e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 30-35 minuti. Servire tiepida o fredda.
