Fiori di zucca ripieni di ricotta e cotto
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Preparazione
Ingredienti per circa 30 fiori: 250 gr di ricotta 1 etto e 1/2 di prosciutto cotto Prezzemolo Noce moscata Sale Parmigiano grattugiato Pangrattato Procedimento: In una ciotola mescolare la ricotta con il cotto e il prezzemolo tritati. Unire il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e il sale. Riempire con il composto ottenuto i fiori di zucca. Adagiarli su una teglia coperta di carta forno; spolverarli con un po' di pangrattato e cuocerli in forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti. Servirli tiepidi o freddi. Si possono anche friggere in olio bollente.
