penne al mascarpone
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Preparazione
In un tegame amalgamate i tuorli delle 3 uova,tenute a temperatura ambiente con 6:8 cucchiai di parmigiano , sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea. Ponete il tegame a bagnomaria; unite 150g di mascarpone e insaporite con un pizzico di noce moscata. Nel frattempo cuocete al dente 400g di penne, versatele nel tegame con la salsa e servite in tavola decorando con qualche foglia di basilico.
