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Cuocete mezza tazza di riso in mezzo litro di latte, aggiungete un altro mezzo litro di latte un po alla volta finché il riso sarà ben cotto. Aggiungete 4 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.. Mescolare il tutto è trasferire in una teglia di vetro.... Spolverate la superficie con della cannella in polvere e tenere in frigorifero. Servire fresco