pasta con salsa di peperoni, panna e crescenza
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Preparazione
Lavate e pulite 4/5 peperoni rossi, tagliateli in 4 e togliere le parti bianchi. Ponetelo in un tritatutto insieme a un goccio di aceto balsamico, a 4/5 acciughe e un goccio di olio di oliva( a piacere si può aggiungere anche qualche cappero). Prendete una padella antiaderente unite un filo d olio e versatevi la salsina preparata, lasciate cuocere x qualche secondo a fuoco moderato, aggiungendo un po d acqua se necessario. A questo punto unite la panna e 30g di crescenza tagliata a cubetti... Lasciate amalgamare x un minuto e aggiungere 30g di parmigiano. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (200g di farfalle circa) scolatela e fate amalgamare con il sughetto. Buon appetito!!
