Insalata di ceci con peperoni
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Preparazione
Ingredienti per due persone: 240 gr di ceci bolliti 1 peperone Menta il succo di mezzo limone Olio di oliva Sale Procedimento: Ridurre il peperone a cubetti e metterlo in una ciotola con i ceci lessati. Aggiungete un emulsione di olio di oliva e succo di limone. Salare e cospargere con la menta tritata. Servire fresco.
