Pasta con taccole e zucchine
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Preparazione
Ingredienti per 2 persone: 140 gr di pasta 1 zucchina 1 manciata di taccole 1/2 cipolla piccola 2 ciuffi di basilico Sale Olio di oliva Procedimento: Lavare, mondare e tagliare a pezzetti le taccole. Farle sbollentare finché non diventano morbide. Lavare e tagliare a rondelle la zucchina. Far soffriggere in una padella con due cucchiai d'olio la cipolla tritata. Aggiungere le verdure e cuocerle, se necessario, bagnando con un pochino di acqua calda. Salare. Nel frattempo, cuocere in abbondante acqua salata la pasta, scolarla e saltarla in padella profumando con il basilico tritato.
