torta salata con melanzane e salsiccia
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Preparazione
Pelare una melanzana, tagliarla a dadini e soffriggerla in 4 cucchiai d olio extravergine.( se occorre aggiungete un po d acqua finché i dadini risultano morbidissimi). Spelare 3 salsicce, sbriciolarle e unirle alle melanzane e spegnere il fuoco. Aggiungere un uovo, è una manciata di parmigiano grattugiato. Amalgamate bene e aggiustate di sale. Stendere il rotolo di pasta sfoglia, spalmarvi sopra il composto e infornare s 180/200 per 30/40 minuti.
